食品无菌车间｜食品无尘灌装车间｜食品SC洁净车间

食品无菌车间｜食品无尘灌装车间｜食品SC洁净车间
1 烘焙类食品工厂各作业场所之清洁度区分
厂房设施（原则上依制程顺序排列）	清洁度区分
?原料检收场及仓库
?材料仓库
?原料处理场	一般作业区
?加工调理场
?半成品仓库
?内包装材料之准备室
?缓冲室	准清洁作业区	管
制
作
业
区
?高水活性烘焙食品装饰充馅等后调理加工场
?易腐败即食性成品之较终半成品之冷却及贮存场所
?内包装室	清洁作业区	
?外包装室
?成品仓库	一般作业区
?品管（检验）室
?办公室（注）
?更衣及洗手消毒室
?厕所
?其它	非食品处理区
注：办公室不得设置于管制作业区内（但生产管理与品管场所不在此限，惟须有适当之管制措施）。